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麦当劳和肯德基多年来一向寸步不离,相爱相杀。

来历:营销有一套(ID:cbocmo)| 作者:阿慕

一杯可乐,麦当劳用的是可口可乐,肯德基用的是百事可乐;在番茄酱上,麦当劳用的是味好美,肯德基用的是亨氏…但这两家一向“对着干”的连锁快餐巨子,却不谋而合地挑选了同一家面包供货商——嘉顿面包。

图片来历于天涯社区

这是一个深耕占有香港的食物品牌,创立于 1926 年。通过九十多年的开展,嘉顿早已开展出面包以外的多条产品线,如饼干、糖块、蛋糕等,而且远销海内外。Logo 上一个戴着白色厨师帽的 Q 萌版师傅形象,给人留下了深刻印象。

在香港,还有一座命为“嘉顿山”的网红摄影山,姓名仅仅是由于山脚下正是嘉顿面包厂的所在地,足可见其在港人心中的位置。

嘉顿不只见证了时代的开展,是几代人的回想,作为一家老牌企业还占有了当地商场 90% 以上的比例,到底是怎么做到的?

01

概念创“新”

英国管理学家「贝思·罗杰斯」在《产品立异战略》一书中说到:

假如一个经济组织的产品不能满意顾客的需求,那么它迟早会落花流水。企业不仅仅要引进新产品,还必须赋有想象力地改善已有产品以满意日益杂乱并不断改变的顾客需求。

很多产品立异的比如至今也被口耳相传:打火机品牌 Zippo 由于在原有的打火机上参加“烟囱式规划”,超卓的防火功能让 Zippo 大受欢迎;IBM 笔记本电脑键盘上的“小红点”形成了品牌绝无仅有的特征,使得 IBM 的用户能够坚持很高的忠诚度…

而嘉顿旗下有不可胜数的产品品种,最有名的还要数“生命面包”这个产品,不只源于它悠长的前史,更是由于对整个职业的立异含义。

在 60 时代的香港,遍及顾客关于吃面包这件事还仅仅停留在“饱腹”功能上。

而嘉顿首先提出了在面包中参加维他命和矿物质元素,让顾客能够在饱腹的一起,也能弥补养分,所以取名“生命面包”,涵义为生命弥补所需的食物和养分。

生命面包问世之后,马上得到了顾客的追捧,为嘉顿打开了商场新局面。

图片来历于微博@嘉顿面包官方微博

直到现在,除了新口味运用塑料包装外,原款嘉顿生命面包仍在运用这种酷似野餐布的“格纹防潮蜡纸”来包装。坐落嘉顿面包厂邻近的“嘉顿咖啡厅”也在运用“同款格纹”咖啡杯,让格纹元素和生命面包成为了嘉顿的经典。

嘉顿咖啡店,图片来历于微博@香港玩乐购物

02

产品做“细”

养乐多这个品牌是把小红瓶做成爆款之后,凭仗一个单品闯全国。

而嘉顿有了“生命面包”这个爆款之后,采纳的是别的一个彻底不同的战略:针对不同人群、不同场景的消费需求开发新产品。

举个比如来说,家庭主妇为家人预备的吐司、合适上班族在下午弥补能量的忌廉面包、小学生书包里常备着的手指面包,又或者是合适自己着手调配的汉堡面包、切片方包等等。

图片来历于微博@嘉顿面包官方微博

把产品做“细”的战略开展到现在,嘉顿的食物宗族现已很巨大,覆盖了家庭主妇、学生、上班族、白叟等多个人群,不同的喜爱和需求都能够被满意,进一步征服了顾客的食欲。

03

商场打“透”

嘉顿在香港具有 90% 的商场占有率,其中有两点原因很要害:

其一,嘉顿除了与传统商超途径协作外,还主动出击,找到校园、医院、养老院、残疾人中心等单位中心进行协作,把产品直接批发给他们。

特别关于小孩子来说,他们脑海中对品牌认知还比较弱,而嘉顿进驻校园能够让小孩子首先对这一品牌发生认知,抢占心智资源。

甚至还有家长在网上“吐槽”过,由于校园与嘉顿的协作,导致孩子回家之后只认“嘉顿”这个品牌,哭着喊着指定要吃嘉顿的手指饼干。

别的,在烘焙、生果、生鲜这些职业,保鲜是个大难题。

阿慕在知乎上看到不少在面包店工作过的知友们共享,面包店许诺绝不售卖过期食物,甚至有些还许诺只售卖 9 小时内出产的面包,一旦超越保鲜期限,就会统统下架、撕毁、倒入消毒液防止被二次倒卖。

不过,这也造成了资源糟蹋和商家丢失。

而嘉顿作为一个大型面包厂商,对小型批发商许诺,必定时间内卖不出去的面包,由厂家来收回、二次使用,卖给养鱼户当饲料。这是嘉顿商场比例高的第二个原因。

这样的做法直接为小型批发商处理了面包过期、亏钱的后顾之虑,建立了商家们的决心,促进他们更乐意进嘉顿的面包来出售。

现在把面包卖给养殖户作为饲料的做法,并不罕见,仅仅嘉顿很早就开端在做,让自家产品早一步深化渗透到商场中。

图片来历于微博@香港玩乐购物

结语

从一个小型手艺面包厂发家,到现在著名海外、具有近百年前史的食物企业,成为巨子的供货商,在面包界甚至食物界都没有人敢否定嘉顿的“大佬”位置。

在浮躁的营销环境中,嘉顿却始终坚持“低沉”,虽然在营销上咱们很少把这个品牌拿出来说,但在生活中面临琳琅满目的产品时,咱们总会很自然而然地挑选嘉顿的产品。

这便是嘉顿的凶猛之处,把品牌润物细无声地植根在顾客脑海中。等你回过神来,嘉顿现已赢了。

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