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糖糕别再花钱买了!教你3步自制,1碗面粉做一盘,孩子直呼好吃

糖糕是一种特色传统小吃,制作好的糖糕吃起来香甜可口,酥脆诱人,也是受到了很多人的欢迎,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃这类的食品,并且放置比较久了的糖糕容易出现变软变塌的情况,表皮不再松脆,这样吃起来更是别有一番风味。

还记得小时候经常会有爷爷奶奶推着小车出来卖糖糕,总是留着钱回家的路上买两个又甜又酥的糖糕,吃起来超级过瘾,不过当时对于糖糕的炸制过程非常的好奇,因为小摊上卖的糖糕个个都是空心,到底是怎么炸制的呢!后面询问了炸制糖糕的老奶奶才得知其中的问题,那么今天小编就给大家分享下,糖糕别再花钱买了!教你3步自制,1碗面粉做一盘,孩子直呼好吃。

【制作糖糕的教程】

第一步,首先将准备好的500g面粉放到盆中,接着往里面倒入600g开水,分为3次倒入盆中进行烫面,记得变倒入的同时,一边用筷子将其搅拌均匀,直到盆中的面粉搅拌成絮状为止,再往里面加入50g干粉,20g食用油,用手将其揉搓成光滑的面团,饧30分钟,一般时间越长面团就会越柔软。

第二步,准备好做馅料,把120g白糖,30g面粉和20g白芝麻混合放到碗中,用筷子将其搅拌均匀,等到面团饧好了,放到砧板上,用刀切成大小均匀的小面团,然后用手揉搓成圆球,压成面饼状,如果粘手的话,可以往手上抹上少许的食用油。

第三步,每个面饼都压好了,再往里面加入适量的馅料,按照捏包子的手法捏好,千万不要露馅哦!再稍微用手掌压一下,放到不粘烤盘当中,等到锅中的油温达到7成热的时候,放到锅中进行炸制,直到两面金黄为止,这样外酥里嫩,香甜可口的糖糕就炸好了。

所以在家想吃糖糕的时候,别再出去花钱买了!教你以上的3步就能够轻松制作出来,并且一碗面粉就能够做出一盘的糖糕,家里面的孩子都直呼好吃,如果家里喜欢吃糖糕或者有孩子的,不妨按照以上的方法试一试哦!

关键提醒:

1、烫面的水一定要煮沸了的开水,再倒入面粉当中,用筷子不停的搅拌,趁着带有一定的热度,往里面加入适量的白糖,根据自己的喜好可多可少,不过想要吃酥脆的,一定要趁热吃,不然一冷就不酥脆了。

2、在调制馅料的时候,往里面兑入适量的面粉,这样不仅能够让口味甜而不腻,并且还能够防止炸制或者食用的时候,出现爆浆的情况。

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